Idag finns solen i mitt liv

Idag är en underbar dag, jag kan inte sluta le och solen den skiner!
Sådana dagar ska jag ha många framöver har jag bestämt mig för, jag ska börja njuta och bli en livsnjutare:D

Räkpaj med keso, Mums!

Pajdeg: / färdig pajdeg där du endast tillsätter vatten

3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning:
En förpackning keso (liten)
500 g räkor
2 msk creme fraiche


Gör så här
Blanda samman pajdegen i en matberedare.
Låt vila kallt i 30 minuter.
Tryck ut degen i en smord pajform, 22-24 cm i diameter.
Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen i 10 minuter, 225 grader.
Fyll sedan pajformen med fyllningen!
(Eller grädda allt tillsammans, så gjorde jag;))


Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter, 225 grader.

5 år tillsammans - värt att fira!!

Redan har det gått 5 år sedan den dagen jag träffade min älskade Alex..
Tiden har gått så fort och vi har varit med om med - som motgångar, men klarat varje hinder galant. För det är väl det det hela handlar om. Att kunna ge och ta, kommunicera och älska varandra varje dag.

Så lycklig som jag är idag har jag aldrig varit förut kan jag säga utan att överdriva:D
Och mys väntas ikväll och hela helgen lååång ska vi njuta av varandras sällskap. En god bit mat skulle inte sitta fel en kväll som denna:D

Älskar min Alexander!!

Härlig lördag

Nu ska jag ta mig en dusch och invänta min syster Anna, sedan åker vi hem till pappa och firar med god mat att Andreas har köpt lägenhet! Är så glad för hans skull, att han äntligen ska få någonting eget. Någonting som bara är hans!

Sover över hos dom där hemma i Edsvalla och njuter av luften på landet;) Längtar så efter Tindra, pappas hund. Blir en lång promenad i det sköna vädret, äntligen är vi nere på nollan igen!! Vill inte ha mer snö nu.

Alex kom på en så bra lösning på mitt snöhat! Han föreslog att jag skulle fylla en hink på snö och ställa inomhus. Snön smälter och blir till vatten, problemet löst! Mindre snö ute och fortsätter jag som så, så är snön ganska snart borta från trädgården. Det betyder att jag kan börja greja lite ute i djungeln på baksidan.

Vill så gärna se en grön gräsmatta och en sol som skiner!!

Trevlig helg!

Hos mig är jag stark

Just idag är jag stark
just idag mår jag bra jag förs framåt av kraftiga vindar
just idag är jag stark
just idag mår jag bra har tron på mig själv...

Att bara fortsätta le och gå vidare är det bästa jag kan göra just nu. Känns som att allt runt omkring håller på att falla samman, men på tisdag hoppas jag på ett glatt besked! Nu måste det bli ordning, orkar inte ha huvudvärk eller må skit varje dag. Känner att stressen sätter sig i kroppen och försöker skaka av den med all kraft jag har. Åker till pappsen i helgen och firar att Andreas köpt lägenhet på klara :D

Ibland är det så svårt att stötta och hjälpa andra när förvirringen är total. Känns som att jag går vilse inombords, vägarna jag åker på har ingen slutstation eller ett mål. Men när jag löst små som stora problem ska jag bli mig själv igen och sluta isolera mig som jag är så bra på..

Hundar

Har börjat titta lite på andra allergivänliga hundraser. Fastnade för den Portugisiska vattenhunden, gillar den med vågig päls bäst. Den mörkbruna färgen är hur fin som helst men det är även den svarta..hoppas Alex tål den här rasen:D

Atlantic queen - kennel